Highland Park, una dintre cele mai respectate distilerii din Scoția, și suedezul Björn Frantzén, singurul Chef care deține trei restaurante cu câte trei stele Michelin, și-au unit forțele pentru a crea Between You and I, un whisky cu totul special – o punte între arta culinară și măiestria distilării.
Provenit din arhipelagul Orkney, loc cu rădăcini vikinge adânci, Highland Park a cultivat mereu o legătură între tradiția scoțiană și influențele nordice. În acest nou proiect, distileria explorează pentru prima dată maturarea în butoaie din stejar suedez virgin, alături de cele clasice din stejar european și american aromatizat cu sherry și ex-bourbon. Rezultatul este un single malt de 16 ani, cu o complexitate vibrantă și o textură catifelată.
Krug & Max Richter: când muzica întâlnește eleganța marină a rafinamentului
Whisky-ul invită la o degustare liberă de reguli. Frantzén și Highland Park au renunțat deliberat la notele de degustare oficiale, încurajând iubitorii de whisky să trăiască experiența prin propriile simțuri – să redescopere emoțiile și amintirile personale pe care le evocă fiecare aromă.
Subtilul fum caracteristic Highland Park se împletește cu accente de citrice, vanilie, condimente și fructe uscate, într-un echilibru ce amintește de eleganța nordică și precizia gastronomică a lui Frantzén.
Between You and I este disponibil în ediție globală limitată, la prețul de 180 de dolari, și reflectă un nou tip de rafinament în lumea whisky-ului premium: unul în care tradiția se întâlnește cu introspecția, iar degustarea devine o experiență senzorială autentică.
Highland Park reușește, încă o dată, să transforme distilarea într-o artă — una care, în acest caz, se trăiește „între tine și mine”, în tăcerea unui moment perfect.
Comentați?